¨ÉÚ±ÉÒ (Raphanus sativus)
VɱɴÉɪÉÚ ¨Éå Eò¨É +ÉpÇùiÉÉ ¨ÉÚ±ÉÒ Eäò ¤ÉÒVÉÉäi{ÉÉnùxÉ Eäò ʱÉB ={ɪÉÖHò ½þÉäiÉÒ ½èþ, ÊEòxiÉÖ nùÒPÉÇEòÉ±É iÉEò ¶ÉÖ¹Eò +Éè®ú MÉ®ú¨É ´ÉÉiÉÉ´É®úhÉ EòÉ ¦ÉÒ |ÉÊiÉEÖò±ÉÆ |ɦÉÉ´É {Éc÷iÉÉ ½èþ* ¨ÉÚ±ÉÒ Eäò {É®úÉMÉEòhÉ +Éè®ú ´ÉÌiÉEòÉOÉ (Stigman) 30OºÉäαºÉªÉºÉ ªÉÉ <ºÉºÉä +ÊvÉEò iÉÉ{ɨÉÉxÉ +Éè®ú ¶ÉÖ¹Eò ´ÉÉiÉÉ´É®úhÉ ¨Éå ÊxÉιGòªÉ ½þÉä VÉÉiÉÉ ½éþ* ¤ÉÒVÉÉäi{ÉÉnùxÉ Eäò oùι]õEòÉähÉ ºÉä ¨ÉÚ±ÉÒ EòÒ VÉÉÊiɪÉÉå EòÉä BEò ´É¹Éﻃ +Éè®ú Êuù´É¹Éﻃ ºÉ¨ÉÖnùɪÉÉå ¨Éå ʴɦÉÉÊVÉiÉ ÊEòªÉÉ MɪÉÉ ½èþ* BEò ´É¹Éﻃ VÉÉÊiɪÉÉå EòÉ ¤ÉÒVÉÉäi{ÉÉnùxÉ ¨ÉènùÉxÉÒ IÉäjÉÉå ¨Éå ÊEòªÉÉ VÉÉiÉÉ ½èþ ÊEòxiÉÖ Êuù´É¹Éﻃ VÉÉÊiɪÉÉå Eäò ¤ÉÒVÉ ºÉ´ÉÇlÉÉ ºÉ¨É¶ÉÒiÉÉä¹hÉ IÉäjÉÉå ¨Éå =MÉÉB VÉÉiÉä ½éþ*
¤ÉÒVÉÉäi{ÉÉnùxÉ Eäò IÉäjÉ : Êuù´É¹Éﻃ VÉÉÊiɪÉÉå Eäò ¤ÉÒVÉ Eò¶¨ÉÒ®ú +Éè®ú ʽþ¨ÉÉSÉ±É |Énäù¶É Eäò EÖò±±ÉÚ PÉÉ]õÒ iÉlÉÉ ºÉÉä±ÉxÉ IÉäjÉÉå ¨Éå =MÉÉB VÉÉiÉä ½éþ* BEò ´É¹Éﻃ VÉÉÊiɪÉÉå EòÉ ¤ÉÒVÉÉäi{ÉÉnùxÉ +ÊvÉEòiÉ®ú {ÉÆVÉɤÉ, ½þÊ®úªÉÉhÉÉ +Éè®ú MÉÖVÉ®úÉiÉ ¨Éå ½þÉäiÉÉ ½èþ* ¨ÉÚ±ÉÒ EòÒ VÉÉ{ÉÉxÉÒ ´½þÉ<]õ iÉlÉÉ SÉɪÉxÉÒVÉ Ë{ÉEò VÉÉÊiɪÉÉå Eäò ¤ÉÒVÉÉäi{ÉÉnùxÉ Eäò ʱÉB ʽþ¨ÉÉSɱÉ|Énäù¶É ¨Éå xÉɱÉÉMÉgø +Éè®ú ʽþ¨ÉÉSÉ±É |Énäù¶É Eäò ÊxÉEò]õ´ÉiÉÔ {ÉÆVÉÉ¤É Eäò IÉäjÉ +ÊvÉEò ={ɪÉÖHò {ÉÉB MÉB ½éþ*
¨ÉÖJªÉ VÉÉÊiɪÉÉÆ
¦ÉÉ®úiÉ ¨Éå Ê´ÉʦÉzÉ IÉäjÉÉå Eäò ʱÉB ¨ÉÚ±ÉÒ EòÒ +xÉäEò =zÉiÉ VÉÉÊiɪÉÉÆ ={ɱɤvÉ ½éþ* Êuù´É¹Éﻃ VÉÉÊiɪÉÉå Eäò ºÉ¨ÉÚ½þ ¨Éå "{ÉÚºÉÉ Ê½þ¨ÉÉxÉÒ " "´½þÉ<]õ +É<ÇʺÉEò±É ", "®èúÊ{Éb÷ ®äúb÷ ´½þÉ<]õ Ê]õ{Éb÷ ", £äòxSÉ ¥ÉäEò¡òɺ]õ " iÉlÉÉ "ºEòÉ®ú±Éä]õ M±ÉÉä¤É " +ÉÊnù +Éè®ú BEò ´É¹Éﻃ VÉÉÊiɪÉÉå Eäò ºÉ¨ÉÚ½þ ¨Éå "{ÉÚºÉÉ ®äú¶É¨ÉÒ ", "{ÉÚºÉÉ näùºÉÒ ", "{ÉÆVÉÉ¤É ºÉä±ÉäC¶ÉxÉ", "{ÉÚºÉÉ SÉäiÉEòÒ ", "SÉɪÉxÉÒVÉ Ë{ÉEò " "+®úEòÉ ÊxɶÉÉxiÉ " +Éè®ú "VÉÉ{ÉÉxÉÒ ´½þÉ<]õ " +ÉÊnù |ɨÉÖJÉ ½éþ*
¤ÉÒVÉ EòÒ ¨ÉÉjÉÉ +Éè®ú ¤ÉÖ+É<Ç EòÉ ºÉ¨ÉªÉ
¨ÉÚ±ÉÒ EòÒ {ÉÚºÉÉ Ê½þ¨ÉÉxÉÒ VÉÉiÉÒ EòÒ ¤ÉÖ+É<Ç |ÉɪÉ: ʺÉiɨ¤É®ú ¨Éɽþ Eäò +É®ú¨¦É ¨Éå EòÒ VÉÉiÉÒ ½èþ* ÊEòxiÉÖ <ºÉ ºÉ¨ÉÚ½þ EòÒ +xªÉ VÉÉÊiɪÉÉå EòÒ ¤ÉÖ+É<Ç +HÚò¤É®ú ¨Éɽþ Eäò ¨ÉvªÉ ¨Éå Eò®úiÉä ½èþ* ¤ÉÒVÉÉäi{ÉÉnùxÉ Eäò ʱÉB BEò ´É¹Éﻃ ºÉ¨ÉÚ½þ EòÒ Ê´ÉʦÉzÉ VÉÉÊiɪÉÉå EòÒ ¤ÉÖ+É<Ç +MɺiÉ +lÉ´ÉÉ ÊºÉiɨ¤É®ú ¨Éɽþ ¨Éå Eò®úxÉÒ SÉÉʽþB* ªÉÊnù ¤ÉÒVÉÉäi{ÉÉnùxÉ {ÉÉèvÉÉå EòÉä ªÉlÉɺlÉÉxÉ ®úJÉEò®ú Eò®úxÉÉ ½þÉä iÉÉä ¨ÉÚ±ÉÒ EòÒ {ÉUäôiÉÒ ¤ÉÖ+É<Ç Eò®úxÉÉ ±ÉɦÉnùɪÉEò ½þÉäiÉÉ ½èþ, CªÉÉåÊEò Ê´ÉEòʺÉiÉ VÉc÷Éä EòÉ >ð{É®úÒ ¦ÉÉMÉ |ÉɪÉ: JÉÖ±ÉÉ ®ú½þiÉÉ ½èþ ÊVɺÉ{É®ú ʽþ¨É{ÉÉiÉ ªÉÉ {ÉɱÉÉ +ÉÊnù {Éc÷xÉä ºÉä IÉÊiÉ ½þÉä ºÉEòiÉÒ ½èþ* <ºÉ |ÉEòÉ®ú IÉÊiÉOɺiÉ VÉc÷Éä ´ÉɱÉä {ÉÉèvÉä ¨É®ú VÉÉiÉä ½èþ +Éè®ú ¤ÉÒVÉ EòÒ ={ÉVÉ Eò¨É ½þÉä VÉÉiÉÒ ½èþ* ¨ÉÚ±ÉÒ EòÒ VÉÉ{ÉÉxÉÒ ´½þÉ<]õ VÉÉÊiÉ EòÉä ªÉlÉɺlÉÉxÉ ®úJÉEò®ú ¤ÉÒVÉÉäi{ÉÉnùxÉ Eò®úxÉä Eäò ʱÉB {É´ÉÇiÉÒªÉ IÉäjÉÉä ¨Éå +HÚò¤É®ú iÉlÉÉ ¨ÉènùÉxÉÒ IÉäjÉÉä ¨Éå xɴɨ¤É®ú ¨Éå ¤ÉÖ+É<Ç Eò®úxÉÒ SÉÉʽþB* ¤ÉÖ+É<Ç Eäò ʱÉB |ÉÊiÉ ½èþC]õ®ú 8-10 ÊEò±ÉÉäOÉÉ¨É ¤ÉÒVÉ {ɪÉÉÇ{iÉ ½þÉäiÉÉ ½èþ*
JÉäiÉ EòÒ iÉèªÉÉ®úÒ +Éè®ú ¡òºÉ±É EòÒ näùJɦÉÉ±É : ¶É±ÉMÉ¨É EòÒ JÉäiÉÒ EòÒ iÉ®ú½þ ½þÒ ¨ÉÚ±ÉÒ Eäò JÉäiÉ EòÉ SÉÚxÉÉ´É +Éè®ú ¡òºÉ±É EòÒ näùJɦÉÉ±É EòÒ VÉÉiÉÒ ½èþ* ¨ÉÚ±ÉÒ VÉc÷Éä EòÒ ´ÉÞÊrù ±É¨¤ÉÉ<Ç ¨Éå +ÊvÉEò ½þÉäiÉÒ ½èþ, |ÉɪÉ: VÉcä÷ ʨÉ]Âõ]õÒ ºÉä ¤Éɽþ®ú ÊxÉEò±É +ÉiÉÒ ½èþ, <ºÉʱÉB <xÉ {É®ú ʨÉ]Âõ]õÒ SÉgøÉxÉÉ +ɴɶªÉEò ½èþ, +xªÉlÉÉ <xÉ {É®ú {ÉɱÉä ªÉÉ Ê½þ¨É{ÉÉiÉ EòÉ nÖù¹|ɦÉÉ´É {Éc÷ ºÉEòiÉÉ ½èþ*
¤ÉÒVÉÉäi{ÉÉnùxÉ EòÒ Ê´ÉÊvɪÉÉÆ
VÉc÷Éä ºÉä ¤ÉÒVÉ +lÉ´ÉÉ ¤ÉÒVÉ ºÉä ¤ÉÒVÉ nùÉäxÉÉä ¨Éå ºÉä EòÉä<Ç ¦ÉÒ Ê´ÉÊvÉ ¨ÉÚ±ÉÒ Eäò ¤ÉÒVÉÉäi{ÉÉnùxÉ Eäò ʱÉB |ɪÉÉäMÉ EòÒ VÉÉ ºÉEòiÉÒ ½èþ* =iEÞò¹]õ ¤ÉÒVÉ ªÉÉ ¨ÉÚ±É ¤ÉÒVÉÉäi{ÉÉnùxÉ Eäò ʱÉB VÉc÷Éä ºÉä ¤ÉÒVÉ EòÒ Ê´ÉÊvÉ +ÊvÉEò ={ɪÉÉäMÉÒ ½þÉäiÉÒ ½èþ* ¤ÉÒVÉ ºÉä ¤ÉÒVÉ EòÒ Ê´ÉÊvÉ ¤Éc÷Ò ºÉ®ú±É ½èþ CªÉÉäÊEò ¤ÉÒVÉÉäi{ÉÉnùxÉ Eäò ʱÉB SÉÚxÉä MÉB JÉäiÉ ¨Éå ½þÒ ¤ÉÖ+É<Ç
Eò®úiÉä ½èþ* <ºÉºÉä VÉcä÷ iÉèªÉÉ®ú ½þÉäxÉä {É®ú =x½äþ ÊxÉEòɱÉEò®ú {ÉÖxÉ: ®úÉä{ÉÉ<Ç EòÉ +ÊiÉÊ®úHò JÉSÉÉÇ +Éè®ú ¸É¨É iÉÉä ¤ÉSÉ VÉÉiÉÉ ½èþ ÊEòxiÉÖ VÉÉiÉÒªÉ ¶ÉÖrùiÉÉ ¤ÉxÉÉB ®úJÉxÉä Eäò ʱÉB +´ÉÉÆÊUôiÉ VÉc÷Éä EòÉä UôÉÆ]õxÉÉ ºÉ¨¦É´É xɽþÓ ½þÉäiÉÉ* +iÉ: <ºÉ Ê´ÉÊvÉ EòÉ |ɪÉÉäMÉ Eäò´É±É =ºÉ nù¶ÉÉ ¨Éå Eò®úxÉÉ SÉÉʽþB VɽþÉÆ =SSÉEòÉäÊ]õ Eäò ¨ÉÚ±É ¤ÉÒVÉ +lÉ´ÉÉ |ÉVÉxÉEò ¤ÉÒVÉ ¤ÉÉäB MÉB ½þÉä* VÉc÷Éä ºÉä ¤ÉÒVÉÉäi{ÉÉnùxÉ EòÒ Ê´ÉÊvÉ ¨Éå ¨ÉÚ±ÉÒ EòÒ VÉb÷Éä EòÉä xɴɨ¤É®ú ¨Éɽþ ¨Éå ÊxÉEòÉ±É Eò®ú UôÉÆ]õÉ VÉÉiÉÉ ½èþ* VÉÉÊiÉ Ê´É¶Éä¹É EòÒ ¶ÉÖrùiÉÉ Eäò +xÉÖºÉÉ®ú UôÉÆ]õÒ MÉ<Ç VÉb÷Éä EòÒ {ɽþ±Éä ºÉä iÉèªÉÉ®ú ÊEòB MÉB +±ÉMÉ JÉäiÉ ¨Éå {ÉÖxÉ: ®úÉä{ÉÉ<Ç Eò®úiÉä ½èþ* {ÉÖxÉ: ®úÉä{ÉÉ<Ç ºÉä {ɽþ±Éä ¨ÉÚ±ÉÒ EòÒ ±É¨¤ÉÒ VÉb÷Éä ´ÉɱÉÒ VÉÉÊiɪÉÉå EòÒ +ÉvÉÒ VÉbä÷ +Éè®ú ±É¨¤ÉÒ {ÉÊkɪÉÉÆ EòÉ]õ näùiÉä ½èþ* Eäò´É±É Eò]õÒ {ÉÊkɪÉÉå ´ÉɱÉä ¦ÉÉMÉ EòÒ ®úÉä{ÉÉ<Ç Eò®úxÉÒ SÉÉʽþB* ¨ÉÚ±ÉÒ EòÒ UôÉä]õÒ ªÉÉ MÉÉä±É VÉb÷Éä ´ÉɱÉÒ VÉÉÊiɪÉÉå (VÉèºÉä ®èúÊ{Éb÷ ®äúb÷ ´½þÉ<]õ Ê]õ{Éb÷ ªÉÉ ºEòÉ®ú±Éä]õ M±ÉÉä¤É) EòÒ VÉb÷Éä EòÉ Eäò´É±É {ÉiɱÉÒ ¨ÉÚ±É VÉb÷ EòÉ ¦ÉÉMÉ EòÉ]õÉ VÉÉiÉÉ ½èþ ªÉtÊ{É VÉb÷Éä EòÉä EòÉ]õEò®ú ®úÉä{ÉÉ<Ç Eò®úxÉÉ +ÊvÉEò |ÉSÉʱÉiÉ ½èþ {É®ú Eò¦ÉÒ Eò¦ÉÒ Eò]äõ ½ÖþB UôÉä®ú ºÉä Ê´ÉMɱÉxÉ ½þÉäxÉä ±ÉMÉiÉÉ ½èþ* <ºÉ ºÉ¨ÉºªÉÉ ºÉä ¤ÉSÉxÉä Eäò ʱÉB +ÉVÉEò±É ±É¨¤ÉÒ VÉb÷Éä ´ÉɱÉÒ ¨ÉÚ±ÉÒ EòÒ ®úÉä{ÉÉ<Ç Mɽþ®úÒ xÉÉʱɪÉÉå ¨Éå ÊiÉ®úUôÉ (450)®úJÉEò®ú EòÒ VÉÉiÉÒ ½èþ* EòÉ]õEò®ú ®úÉä{ÉÉ<Ç Eò®úxÉä ºÉä {ɽþ±Éä ¶É±ÉMÉ¨É Eäò ʱÉB ¤ÉiÉÉ<Ç MÉ<Ç Ê´ÉÊvÉ Eäò +xÉÖºÉÉ®ú ¨ÉÚ±ÉÒ VÉb÷Éä EòÉ ¦ÉÒ VÉÉ<®ú¨É +lÉ´ÉÉ CªÉÚ¨ÉÉxÉ +ÉÊnù nù´ÉÉ+Éå ºÉä ={ÉSÉÉ®ú Eò®úxÉÉ Ê´É¶Éä¹É ±ÉɦÉnùɪÉEò ½þÉäiÉÉ ½èþ*
+´ÉÉÆÊUôiÉ {ÉÉèvÉä ÊxÉEòɱÉxÉÉ +Éè®ú {ÉÞlÉCEò®úhÉ : ¨ÉÚ±ÉÒ Eäò +´ÉÉÆÊUôiÉ {ÉÉèvÉÉä EòÉä =xÉEäò ¶ÉÉEòÒªÉ B´ÉÆ VÉc÷Éå Eäò =ÊSÉiÉ Ê´ÉEòÉºÉ Eäò +ÉvÉÉ®ú {É®ú UôÉÆ]õiÉä ½èþ* ÊVÉxÉ VÉÉÊiɪÉÉå ¨Éå VÉb÷Éä EòÉ EÖòUô ¦ÉÉMÉ Ê¨É]Âõ]õÒ Eäò ¤Éɽþ®ú ÊnùJÉÉ<Ç näùiÉÉ ½èþ, =xɨÉå =ÊSÉiÉ {ÉÉèvÉä UôÉÆ]õxÉÉ ºÉ®ú±É ½èþ, B´ÉÆ <xÉEòÉä ªÉlÉɺlÉÉxÉ ®úJÉEò®ú ¤ÉÒVÉÉäi{ÉÉnùxÉ Eò®úxÉÉ =ÊSÉiÉ ½þÉäMÉÉ* {É®úxiÉÖ ¨ÉÚ±É ¤ÉÒVÉÉäi{ÉÉnùxÉ ªÉÉ =iEÞò¹]õ ¤ÉÒVÉ Eäò ʱÉBÊ´ÉÊvÉ ºÉä VÉb÷Éä EòÉä ÊxÉEòɱÉEò®ú UôÉÆ]õxÉÉ +ɴɶªÉEò ½èþ* MÉÉä¦ÉÒ EòÒ iÉ®ú½þ ¨ÉÚ±ÉÒ ¨Éå ¨ÉvÉÖ¨ÉÎCJɪÉÉå iÉlÉÉ +xªÉ EòÒb÷Éä uùÉ®úÉ {É®ú-{É®úÉMÉhÉ ½þÉäiÉÉ ½èþ <ºÉ ¡òºÉ±É Eäò ʱÉB Eò¨É ºÉä Eò¨É 1000 ¨ÉÒ]õ®ú, {ÉÞlÉCEò®úhÉ +ɴɶªÉEò ½èþ* ÊEòxiÉÖ ¨ÉÚ±É ¤ÉÒVÉÉäi{ÉÉnùxÉ Eäò ʱÉB ªÉ½þ nÚù®úÒ 1600 ¨ÉÒ]õ®ú ªÉÉ +ÊvÉEò ½þÉäxÉÒ SÉÉʽþB*
¡òºÉ±É EòÒ Eò]õÉ<Ç +Éè®ú ¤ÉÒVÉ ÊxÉEòɱÉxÉÉ
¤ÉÒVÉ EòÒ ¡òºÉ±É EòÒ Eò]õÉ<Ç {É´ÉÇiÉÒªÉ IÉäjÉÉä ¨Éå ¨ÉvªÉ VÉÚxÉ ºÉä ¨ÉvªÉ VÉÖ±ÉÉ<Ç iÉEò +Éè®ú ¨ÉènùÉxÉÒ IÉäjÉÉä ¨Éå +|Éè±É-¨É<Ç ¨Éå EòÒ VÉÉiÉÒ ½èþ* ¤ÉÒVÉ EòÒ ¡òʱɪÉÉÆ {ÉÚ®úÒ iÉ®ú½þ {ÉEòxÉä {É®ú Eò]õÉ<Ç Eò®úxÉÒ SÉÉʽþB CªÉÉåÊEò ¨ÉÚ±ÉÒ EòÒ {ÉEòÒ ¡òʱɪÉÉÆ JÉäiÉ ¨Éå xɽþÒ SÉ]õJÉiÉÒ* Eò]õÉ<Ç Eäò ¤ÉÉnù JÉʱɽþÉxÉ ¨Éå ¡òʱɪÉÉå EòÉä {ÉÚ®úÒ iÉ®ú½þ ºÉÖJÉÉxÉÉ +ɴɶªÉEò ½èþ +lÉ´ÉÉ ¨Éb÷É<Ç EòÒ ÊGòªÉÉ ¨Éå ¤ÉÒVÉ ]Úõ]õxÉä EòÒ ºÉ¨¦ÉÉ´ÉxÉÉ ¤Égø VÉÉiÉÒ ½èþ* ¨ÉÚ±ÉÒ EòÒ VÉÉ{ÉÉxÉÒ ´½þÉ<]õ VÉÉÊiÉ Eäò ¤ÉÒVÉ Ê´É¶Éä¹ÉEò®ú ¨Éb÷É<Ç ¨Éå +ÊvÉEò ]Úõ]õiÉä ½èþ* ¨Éb÷É<Ç EòÉ EòÉ¨É ½þ¨ÉÉ®äú näù¶É ¨Éå +ÊvÉEòiÉ®ú ¡òʱɪÉÉå EòÉä bÆ÷bä÷ +ÉÊnù ºÉä {ÉÒ]õEò®ú ÊEòªÉÉ VÉÉiÉÉ ½èþ* ¨ÉÚ±ÉÒ Eäò ¤ÉÒVÉ EòÒ ºÉ¡òÉ<Ç Eò®úiÉä ºÉ¨ÉªÉ, SÉ]õEäò ½ÖþB ¤ÉÒVÉ ÊxÉEòÉ±É näùxÉä SÉÉʽþB*
={ÉVÉ : ºÉɨÉÉxªÉiɪÉÉ 600 ºÉä 800 ÊEò±ÉÉäOÉÉ¨É |ÉÊiÉ ½äþC]õ®ú ¤ÉÒVÉ EòÒ ={ÉVÉ ½þÉäiÉÒ ½èþ*
®úÉäMÉ EòÒ]õ ´ªÉÉÊvɪÉÉÆ
¨ÉÚ±ÉÒ EòÒ ¡òºÉ±É ¨ÉÖJªÉ ´ªÉÉÊvɪÉÉÆ ¶É±ÉMÉ¨É EòÒ iÉ®ú½þ ½þÉäiÉÒ ½èþ ÊVÉxÉEòÉ ´ÉhÉÇxÉ {ɽþ±Éä ÊEòªÉÉ VÉÉ SÉÚEòÉ ½èþ*
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- ÊEòº¨Éå
- ¤ÉÖ+É<Ç
- ¤ÉÒVÉÉäi{ÉÉnùxÉ Eäò fÆøMÉ
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- ®úÉäMÉ +Éè® EòÒ] ÊxɪÉÆjÉhÉ
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